Artiskokpuré

Let, smooth og lækker artiskokpuré.

3 portioner

Forberedelsestid: 15 min.

Tid i alt: 60 min.

​

Ingredienser

1 artiskok

2 champignoner

1/2 skive skinke eller hamberryg

1 skive tomat

2 spsk. neutral flødeost

Lidt frisk estragon, persille eller kørvel

Vand til kogning

Fremgangsmåde

Med Nutribaby madmaskine

1. Skyl artiskokkerne og dampkog i steameren i 45 min.

Vær opmærksom på, at du undervejs måske skal fylde vandtanken.

2. Mens artiskokken dampkoger: skyl champignoner og tør dem.

3. Skyl krydderurterne.

4. Når artiskokkerne er bløde, fjerner du blade og stilk. Skær det inderste i skiver og sæt det til side.

5. Dampkog champignonerne i 10 minutter i steameren

6. Smid champignoner, tomat, skinke, krydderurter, flødeost og artiskokskiver i blenderen.

7. Blend og tilføj evt. lidt vand, hvis den skal være tyndere.

8. Servér eller put i bøtter.

​

Uden Nutribaby madmaskine

1. Skyl artiskokkerne og kog i en gryde i 45 min.

2. Mens artiskokken koger: skyl champignoner og tør dem.

3. Skyl krydderurterne.

4. Når artiskokkerne er bløde, fjerner du blade og stilk. Skær det inderste i skiver og sæt det til side.

5. Kog champignonerne i kort i gryden med artiskokker og tør dem.

6. Smid champignoner, tomat, skinke, krydderurter, flødeost og artiskokskiver i en blender og blend - eller i en skål og blend med en stavblender.

7. Tilføj evt. lidt vand, hvis den skal være tyndere.

8. Servér eller put i bøtter.

Tip

Hvis du undlader at putte skinke i, får du en lækker artiskokcreme til din tapas.

​